Artikel in Kategorie Essen
Backsteiner
Friends International betreibt verschiedene Projekte, um Kinder und Jugendlichen aus Randgruppen neue Perspektiven zu geben. Unter anderem durch Social Businesses. Dazu gehören drei Restaurants in Kambodscha und Laos.
Die Jugendliche – oft ehemalige Strassenkinder – durchlaufen dabei eine Gastronomie-Schule und finden in den allermeisten Fällen nach dieser mehrjährigen Ausbildung einen Arbeitsplatz im Gastro-Gewerbe.
Sie unterstützen 200′000 Kinder [...]
Kobrablut in Hanoi
Seit zwei Wochen reisen wir durch Vietnam. Auch wenn es hier im Blog still blieb, erlebten wir doch einiges in dieser Zeit. Wir tuckerten mit dem Schiff drei Tage durch Halong Bay und verbrachten Weihnachten im familiären Hostel “Hoa’s Place” am China Beach. Einerseits fehlte uns das W-Lan, anderseits genossen wir einfach die Sonne und [...]
Hundefleisch-Sandwich
Bis vor einigen Stunden hätte ich recht wenig Probleme damit gehabt, Hundefleisch zu essen. Ich bin noch nicht sicher, ob diese Stimmungsänderung temporär ist oder nicht.
Das Problem sind nicht die aufgeschlitzten und aufgespiessten Hunde, sondern die 15 Brüder des Hauptdarstellers ohne Bewegungfreiheit (zum Teil können sie nicht mal [denKopfbewegen]) im Käfig dahinter. Man hat das [...]
Teekultur
Tee begleitet jeden Chinesen durch den Tag, hier in Chengdu ist es der Grüntee. Es gibt verschiedene Grüntees, vor allem der Jasmintee erfreut sich grosser Beliebtheit: Grüntee angereichert mit Jasminblüten.
Tee zum Essen
Im Restaurant stehen die kleinen Schüsselchen stets bereit. Setzt sich der Gast an den Tisch, füllen Teekannen gleich die Schälchen. Manchmal bleibt der Teekrug [...]
Skorpion-Snack
Wir konnten in China bereits einige neue Geschmackserfahrungen sammeln. Grundsätzlich schmeckt uns das Essen sehr gut. Es gibt aber ein paar Snacks, auf die wir gerne verzichten:
Die Skorpione werden übrigens vor dem Genuss im ÖL frittiert, also nicht bei lebendigem Leibe verspiesen.
Ich las soeben ein Artikel von Christian Seiler im “Das Magazin” zum [...]
Kulinarisches aus dem Land der Mitte
So gross wie das Land ist, so verschieden sind auch die Essgewohnheiten. Man unterscheidet zwischen vier oder acht Küchen. Gemeinsam essen ist für die Chinesen eine der wichtigsten Freizeitbeschäftigungen. Um 18 Uhr sind die Tische in den Restaurant besetzt mit jungen und alten Menschen, die lachen, laut reden, essen und rauchen – alles gleichzeitig. Zuhause [...]
Hot Pot in Pekinger Hutong
Keine Ahnung, wie dieser Ess-Plausch wirklich heisst. Mit Zeichen & Wunder und einem Blatt Papier mit schlechtem Englisch haben sie uns die Basics erklärt, den Rest haben wir dann den anderem im Lokal abgeschaut (und Lachen und Tipps gekriegt).
Als Traveller lernt man sehr bald, über sich selbst zu lachen… Welches Schäleli benutzt man wie? Wo [...]
Hotel Homestay
Bei Einheimischen uebernachten, das gibts nicht nur bei Couchsurfing. Globetrotter bietet es auch an. Wir buchten diese Variante fuer Irkutsk und Ulan Bator. Im Angebot ist ein Zimmer, das Bad wird mit der Familie geteilt und man wird vorgewarnt, dass diese “Locals” vielleicht kein Englisch sprechen.
“Hotel Mama” in Ulan Bator
In der Hauptstadt Mongoliens kamen [...]
Essen im Zug nach Moskau
Über das Abteil hatte ich schon etwas geschrieben. Ansonsten gilt Folgendes zu beachten auf der Fahrt: es gibt Speisewagen – aber nur zeitweise! Am Zug wird gehörig herumgebastelt unterwegs. Im Grunde genommen schliessen sich die Züge aus Basel und Innsbruck in Hannover (!) dem Zug von Amsterdam an.
Am Besten fragt man den Waggon-Chef frühzeitig vor [...]
Tausendjährige Eier
Ich lese gerne im Blog von Gerry von seinen Abenteuern auf seiner Reise mit der Transsibirischen Eisenbahn nach Peking. Interessant fand ich seinen Bericht über die “faulen Eier” am ersten Tag in Peking. Wikipedia schreibt zu dieser chinesischen Delikatesse:
Zur Herstellung werden rohe Enteneier oder auch seltener Hühnereier für etwa drei Monate in einem Brei aus [...]
Fotos
